Assortiment
/ Sébalcé Extrait Vanille Bourbon
Sébalcé Extrait Vanille Bourbon
- Notes vanillées intenses, crémeuses et épicées
- Remplace l’utilisation de vraies gousses de vanille, grâce à la forte concentration en grains
- Résiste à l’ébullition, à la cuisson et à la surgélation
Utilisation : crème pâtissière, crème brûlée, crème anglaise, crème glacée, bavaroises, mousses, macarons, chocolats, pâtisseries, génoises
Pour qui ? Les boulangers, glaciers, pâtissiers, chocolatiers, entreprises de restauration commerciale et collective.
« Un profil intense de vanille Bourbon, grâce à la forte concentration en grains de vanille. Presque impossible à distinguer des vraies gousses de vanille. » Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000)
Ingrédients
sucre inverti, sirop de glucose, eau, propylène glycol, préparations aromatisantes, 2,0% graines de vanille, épaississant (gomme xanthane).
Valeurs nutritionnelles
| 100 gram | |
| Énergie | 1198 kj / 286 kcal |
| Matières grasses | 1.1 gram |
| Dont acides gras saturés | 0.3 gram |
| Glucides | 67 gram |
| Dont sucres | 60 gram |
| Fibres | 0.9 gram |
| Protéines | 0.3 gram |
| Sel | 0.04 gram |