Varkenshaasje met ravioli en kastanjechampignons

• 744 g Ravioli Funghi Dr. Oetker 
  
• 3 varkenshaasjes
• 1 dl bakken & braden
• 1 kg kastanjechampignons

Voor de saus: 

• 8 dl Kalfsfond
• 1 dl witte wijn
• 2 dl culinaire room
• vers gehakte rozemarijnblaadjes
  
  
  

Kleur de varkenshaasjes aan in bakken & braden en gaar verder in een voorverwarmde oven van 180°C.

Snijd de champignons in plakjes en bak ze in de pan van het vlees.

Kook de Ravioli Funghi beetgaar in ruim kokend water gedurende 3 min of verwarm ze gedurende 3-4 min. in de combi-steamer.

Maak de saus: Laat de kalfsfond even inkoken met de witte wijn en de rozemarijnblaadjes.

Werk af met de room.